Még sosem sikerült ebből a szögből felvágnom a káposztát, így meglepődtem, milyen szép fraktálosan tekeredik a mintája. Szóval a recept:

Csíkokra vágtam a sütőtököt, majd fűszerek nélkül, sóval wokban fedél alatt megsütögettem, épp annyira, hogy kis keménysége még maradjon. A káposztát felvágtam, kevés só, kis bors, majd fedél alatt wokban pároltam. Mikor már majdnem kész volt, felkockázott aszalt datolyát tettem hozzá, és kicsit nagyobb lángon összepörrentettem.

A pisztrángot megsóztam, olivás-mustáros keverékkel kívül-belül bedörzsöltem, tettem bele citromot, majd a tetejére reszeltem durva citromhéjat. Lefedve 10, fedél nélkül 15 percig sütöttem 160 fokon.